なぜ「クルー」なのか24年間、ROTはたくさんの店をつくってきました。でも本当に店をつくっているのは、店舗に立つ一人ひとりの存在でした。だから私たちは、「雇われている人(アルバイト)」ではなく「同じ船に乗る仲間=Crew」と呼ぶことにしました。この店を一緒につくり、動かし、育てていく「仲間」のことです。